Pengarang : Dr. H. Zulkarnain
Penerbit : Bumi Aksara, 304 Hlm
Harga : Rp. 94.000,- disc 10% Rp. 84.600,-
Sinopsis
Hortikultura adalah ilmu yang mempelajari budi daya tanaman sayuran, buah-buahan, bunga-bungaan, dan tanaman hias. Tema buku ini bersifat mendasar bagi mahasiswa pertanian sehingga penulis menyelaraskan antara segi teori dan praktik agar mampu dipahami oleh pembaca. Materi dibahas dari aspek tanaman hortikultura, seperti perkembangan hortikultura; ekologi tanaman hortikultura; pertumbuhan, perkembangan, pembungaan, dan pembuahan pada tanaman hortikultura; panen dan fisiologi lepas panen.
Daftar isi :
Bab 1 : Hortikultura dan Perkembangannya
A. Pengertian Hortikultura
B. Cabang-Cabang Hortikultura
C. Kaitan Hortikultura dengan Ilmu Lain
D. Sejarah Hortikultura di Indonesia
E. Fokus Pengembangan Hortikultura di Indonesia
F. Strategi dan Kebijakan Pengembangan Hortikultura di Indonesia
G. Komoditas Unggulan
Bab 2 : Pekarangan
A. Pengertian Pekarangan
B. Ekologi Pekarangan
C. Masalah dalam Pengembangan Pekarangan
D. Efisiensi Produksi Zat Gizi
E. Intensifikasi Lahan Pekarangan
Bab 3 : Klasifikasi Tanaman Hortikultura
A. Ciri-Ciri Produk Hortikultura
B. Pengelompokkan Tanaman Hortikultura
Bab 4 : Ekologi Tanaman Hortikultura
A. Cahaya
B. Suhu
C. Udara
D. Polusi Udara
E. Tanah
F. Air
G. Mulsa
Bab 5 : Pertumbuhan dan Perkembangan Tanaman
A. Beberapa Terminologi
B. Pola Pertumbuhan pada Tanaman Semusim, Dwimusim, dan Tahunan
C. Pengeruh Faktor Genetik terhadap Pertumbuhan dan Perkembangan Tanaman
D. Fase-Fase Pertumbuhan Tanaman Hortikultura
E. Hubungan Antara Fase Pertumbuhan Tanaman dengan Penumpukan dan Penggunaan Karbohidrat
F. Hubungan antara Kandungan Karbohidrat dan Nitrogen di dalam Tanaman
G. Perimbangan Fase Petumbuhan Vegetatif dan Fase Petumbuhan Reproduktif
Bab 6 : Pemangkasan dan Pelatihan Tanaman
A. Pengertian serta Alasan Pemangkasan dan Pelatihan Tanaman
B. Beberapa Terminologi
C. Macam Pemangkasan
D. Teknik Pemangkasan
E. Sistem Pelatihan
F. Respon Fisiologi terhadap Pemangkasan
G. Pemangkasan pada Beberapa Tanaman Buah-buahan
H. Pengkerdilan
Bab 7 : Pembungaan
A. Pengertian Pembungaan
B. Kontrol Pembungaan oleh Panjang Hari
C. Kontrol Pembungaan oleh Suhu Rendah
D. Ekspresi Kelamin
E. Pengaturan Pembungaan
Bab 8 : Pembuahan
A. Penyerbukan dan Pembuahan
B. Perkembangan Buah
C. Peranan Zat Pengatur Tumbuh pada Perkembangan Buah
D. Gugur Buah
E. Pematangan Buah
Bab 9 : Panen dan Fisiologi Lepas Panen
A. Pengertian Pemanenan
B. Penentuan Waktu Pemanenan
C. Cara Panen
D. Perubahan-Perubahan yang Terjadi di dalam Produk setelah di Panen
E. Pemeliharaan Kualitas Selama Penyimpanan dan Pengangkutan
Bab 10 : Penanganan Produk Lepas Panen
A. Penentuan Kelas Produk (Grading)
B. Pengemasan
C. Pengangkutan
D. Penyimpanan
E. Perlakuan-Perlakuan Pascapanen untuk Mempertahankan Mutu
F. Persiapan untuk Pemasaran
Bab 11 : Agribisnis Hortikultura
A. Kekuatan dan Kelemahan
B. Peluang dan Tantangan
C. Kebijakan Pemerintah
D. Pengembangan Agribisnis Hortikultura di Indonesia
E. Pesyaratan Agribisnis Hortikultura
F. Rantai Tata Niaga Hortikultura di Indonesia
Bab 12 : Pertanian Organik
A. Latar Belakang Petanian Organik
B. Dampak Pertanian Intensif terhadap Produktivitas Tanah
C. Prinsip Dasar Bercoco Tanam secara Organik
D. Kualitas dan Kesehatan Ekosistem Tanah
E. Pupuk Alami sebagai Pengganti Pupuk Buatan
F. Bioteknologi Tanah
G. Pestisida Alami
H. Keseimbangan Agroekosistem
I. Prospek Pertanian Organik di Indonesia
J. Kendala Sistem Pertanian Organik di Indonesia
Bab 13 : Bioteknologi Tanaman
A. Aplikasi Bioteknologi Tanaman
B. Pertentangan Mengenai Bioteknologi
C. Regulasi di Bidang Bioteknologi
D. Contoh-Contoh Produk yang dihasilkan dari Rekayasa Genetik
E. Prospek Pemanfaatan Bioteknologi Tanaman di Masa Depan
Bab 14 : Estetika dalam Hortikultura
A. Fungsi Tanaman Hias
B. Pengelompokkan Tanaman Hias
C. Manfaat Pengelompokkan Tanaman Hias
D. Nilai-Nilai Keindahan
E. Arsitektur Lansekap
F. Desain Lansekap Rumah
G. Seni Merangkai Bunga
Hortikultura adalah ilmu yang mempelajari budi daya tanaman sayuran, buah-buahan, bunga-bungaan, dan tanaman hias. Tema buku ini bersifat mendasar bagi mahasiswa pertanian sehingga penulis menyelaraskan antara segi teori dan praktik agar mampu dipahami oleh pembaca. Materi dibahas dari aspek tanaman hortikultura, seperti perkembangan hortikultura; ekologi tanaman hortikultura; pertumbuhan, perkembangan, pembungaan, dan pembuahan pada tanaman hortikultura; panen dan fisiologi lepas panen.
Daftar isi :
Bab 1 : Hortikultura dan Perkembangannya
A. Pengertian Hortikultura
B. Cabang-Cabang Hortikultura
C. Kaitan Hortikultura dengan Ilmu Lain
D. Sejarah Hortikultura di Indonesia
E. Fokus Pengembangan Hortikultura di Indonesia
F. Strategi dan Kebijakan Pengembangan Hortikultura di Indonesia
G. Komoditas Unggulan
Bab 2 : Pekarangan
A. Pengertian Pekarangan
B. Ekologi Pekarangan
C. Masalah dalam Pengembangan Pekarangan
D. Efisiensi Produksi Zat Gizi
E. Intensifikasi Lahan Pekarangan
Bab 3 : Klasifikasi Tanaman Hortikultura
A. Ciri-Ciri Produk Hortikultura
B. Pengelompokkan Tanaman Hortikultura
Bab 4 : Ekologi Tanaman Hortikultura
A. Cahaya
B. Suhu
C. Udara
D. Polusi Udara
E. Tanah
F. Air
G. Mulsa
Bab 5 : Pertumbuhan dan Perkembangan Tanaman
A. Beberapa Terminologi
B. Pola Pertumbuhan pada Tanaman Semusim, Dwimusim, dan Tahunan
C. Pengeruh Faktor Genetik terhadap Pertumbuhan dan Perkembangan Tanaman
D. Fase-Fase Pertumbuhan Tanaman Hortikultura
E. Hubungan Antara Fase Pertumbuhan Tanaman dengan Penumpukan dan Penggunaan Karbohidrat
F. Hubungan antara Kandungan Karbohidrat dan Nitrogen di dalam Tanaman
G. Perimbangan Fase Petumbuhan Vegetatif dan Fase Petumbuhan Reproduktif
Bab 6 : Pemangkasan dan Pelatihan Tanaman
A. Pengertian serta Alasan Pemangkasan dan Pelatihan Tanaman
B. Beberapa Terminologi
C. Macam Pemangkasan
D. Teknik Pemangkasan
E. Sistem Pelatihan
F. Respon Fisiologi terhadap Pemangkasan
G. Pemangkasan pada Beberapa Tanaman Buah-buahan
H. Pengkerdilan
Bab 7 : Pembungaan
A. Pengertian Pembungaan
B. Kontrol Pembungaan oleh Panjang Hari
C. Kontrol Pembungaan oleh Suhu Rendah
D. Ekspresi Kelamin
E. Pengaturan Pembungaan
Bab 8 : Pembuahan
A. Penyerbukan dan Pembuahan
B. Perkembangan Buah
C. Peranan Zat Pengatur Tumbuh pada Perkembangan Buah
D. Gugur Buah
E. Pematangan Buah
Bab 9 : Panen dan Fisiologi Lepas Panen
A. Pengertian Pemanenan
B. Penentuan Waktu Pemanenan
C. Cara Panen
D. Perubahan-Perubahan yang Terjadi di dalam Produk setelah di Panen
E. Pemeliharaan Kualitas Selama Penyimpanan dan Pengangkutan
Bab 10 : Penanganan Produk Lepas Panen
A. Penentuan Kelas Produk (Grading)
B. Pengemasan
C. Pengangkutan
D. Penyimpanan
E. Perlakuan-Perlakuan Pascapanen untuk Mempertahankan Mutu
F. Persiapan untuk Pemasaran
Bab 11 : Agribisnis Hortikultura
A. Kekuatan dan Kelemahan
B. Peluang dan Tantangan
C. Kebijakan Pemerintah
D. Pengembangan Agribisnis Hortikultura di Indonesia
E. Pesyaratan Agribisnis Hortikultura
F. Rantai Tata Niaga Hortikultura di Indonesia
Bab 12 : Pertanian Organik
A. Latar Belakang Petanian Organik
B. Dampak Pertanian Intensif terhadap Produktivitas Tanah
C. Prinsip Dasar Bercoco Tanam secara Organik
D. Kualitas dan Kesehatan Ekosistem Tanah
E. Pupuk Alami sebagai Pengganti Pupuk Buatan
F. Bioteknologi Tanah
G. Pestisida Alami
H. Keseimbangan Agroekosistem
I. Prospek Pertanian Organik di Indonesia
J. Kendala Sistem Pertanian Organik di Indonesia
Bab 13 : Bioteknologi Tanaman
A. Aplikasi Bioteknologi Tanaman
B. Pertentangan Mengenai Bioteknologi
C. Regulasi di Bidang Bioteknologi
D. Contoh-Contoh Produk yang dihasilkan dari Rekayasa Genetik
E. Prospek Pemanfaatan Bioteknologi Tanaman di Masa Depan
Bab 14 : Estetika dalam Hortikultura
A. Fungsi Tanaman Hias
B. Pengelompokkan Tanaman Hias
C. Manfaat Pengelompokkan Tanaman Hias
D. Nilai-Nilai Keindahan
E. Arsitektur Lansekap
F. Desain Lansekap Rumah
G. Seni Merangkai Bunga
Tidak ada komentar:
Posting Komentar